Moqueca

Alguém especial + Cozinha livre = Carol cozinhando :)

Tempinho meio suspeito, chove-não-chove, combina com comidinhas com caldinho...moqueca então, perfeito!! Usei:

- 300 gramas de cação em posta

- 300 gramas de camarão cinza cozidos

- um maço de coentro

- 1/2 vidro de leite côco

- 1 pimentão verde

- 1 cebola roxa

- 1 tomate

- 1/2 abóbora moranga

- 50 ml de leite

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1/2 lata de molho de tomate

- tempero, pimenta, sal e azeite a quantidade necessária

Preparo:

Cozinhei o peixe na água temperada com pimenta rosa, calabresa em flocos e um fio de azeite mais ou menos uns 10 minutos (idéia do Panelaterapia). Reservei.

Em outra panela, já na que a moqueca iria ficar, refoguei a cebola e acrescentei o pimentão, refogando com a água do cozimento do peixe. O pimentão deu uma amolecida? Coloquei o tomate e fiz a mesma coisa. Eles cozinharam um tempinho:

Baixei o fogo e acrescentei o molho de tomate, o camarão, o peixe, o leite de côco e deixei cozinhar mais um tempinho.

E cozinheira real é aquela que prova suas comidas, não é verdade? Acertei os temperos e cozinhou mais um tempinho.

He he he...espertinha né? Ah roubei mesmo...o cheiro tava me matando...para acompanhar, fiz um arroz integral e um purê de abóbora assim:

Refoguei a abóbora na manteiga, coloquei o leite e misturei. A moqueca já tava pronta, peguei um concha do caldo e joguei no purê, ficou uma loucura!!