Bolo Gelado de Côco

Ê demoraaa! Pode falar!! rs...ai gente, desculpa, mas eu tô com uma vida meio confusa e cheia de coisas acontecendo...masss, não parei de cozinhar, olha uma das provas aí em cima!

Sabe aquela receita bem conhecida de bolo simples de côco bem molhadinho, é isso. Mas como não aguento quitutes sem graça, embrulhei no papel chumbo, coloquei fitinha, adesivo e pronto, virou a lembrancinha de outro aniversário no meu trabalho. rs

Olha a receita que difícil:


- 2 xícaras de açúcar (eu não encho, deixo quase que 3/4)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- côco ralado (eu coloco 2 colheres de sopa rasas)
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 colheres de sopa de margarina

Bati na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina. Assim que ficar homogêneo, coloque a farinha e o leite aos poucos. Agora é a vez do côco e por último o fermento.

Unte sua forma, caso precise, e asse até dourar. Deixa dourar mesmo pois a casquinha é um diferencial, confia!!

Enquanto o bolo assa, misture 1 lata de leite condensado com 1 vidro de leite de côco e côco ralado (a gosto, eu usei quase uma xícara). Bolo assado e quente ainda, regue com essa calda. Leve pra geladeira, faz TODA a diferença.

Ah deixa eu contar uma coisa...comecei embrulhando o bolo somente no papel chumbo, descartando o papel manteiga...pelo amor de Deus...que BURRA kkkk, NÃO façam como eu, o papel manteiga, além de tornar mais bonito, deixa o papel chumbo menos molenga e mais fácil (estragando menos) de trabalhar...rs