Quiabo com frango

Mineiro tem umas comidas típicas e quiabo com frango é uma delas...eu AMO de paixão...a "babinha" faz parte, não em excesso, por favor! 

Vamos à receita?

Quiabo lavadinho, cortadinho e escorrendo:

Filé de peito de frango cortadinho: (ok, vocês esperavam um frangão inteiro e todas as suas partes, peles e ossos né? Deixa pra uma próxima rs...aqui tá sem pele e sem osso...

Cebola cortadinha:

Cebola refogando depois do alho:

Frango refogando:

Frango já quase no ponto pra receber o quiabo:

Numa frigideira refoguei o quiabo antes de juntar ao frango:

Junte o quiabo ao frango:

Nesse momento, jogo mais ou menos 1 colher de sopa de vinagre, isso é algo que imito minha mãe e um tanto de outras mineiras fazem...diz que "corta a baba"...não sei qual o fundamento, mas sem ele, o quiabo baba demais e amolece...aí fica estranho...

Acerte o tempero, cubra com água e deixa dar uma cozinhada.

Fica mara com um anguzim, feijão com muito caldo, arroz branquim, um tempim frio e CAMA depois... :)